Ciupercute cu piure de cartofi

Simplu , rapid si gustos.

Ingrediente :

- 1 caserola ciuperci (500 g)

- 4 cepe

- 1 capatana mica de usturoi

- 2 lg de pasta de rosii

- unt

- ulei

- sare si piper

- cartofi

Intr-o craticioara sau tigaie , punem 1 lg de unt si 2-3 lg ulei , apoi adaugam ceapa tocata si 1 cescuta de apa.

Spalam bine ciupercile , fara sa le decojim si le taiem putin din picioruse.

Ciupercile mici le lasam intregi , iar cele mai mari le taiem in jumatate, apoi le adaugam peste ceapa si le lasam sa se inmoaie.

Cand s-au fiert ciupercile , adaugam 2 lg de pasta de rosii si o cescuta de apa fierbinte.

Lasam sa fiarba 5 min. cu pasta de rosii , apoi adaugam usturoiul pisat , sare si piper.

Mai lasam cateva secunde si stingem focul.

Separat punem cartofii , curatati si taiati cubulete, la fiert in apa rece .

Cand fierbe apa , adaugam o lingurita de sare .

Cand sunt fierti, ii strecuram si adaugam 2 lg de unt si putin ulei de masline.

Pasam cartofii ,cat sunt inca fierbinti si mai adaugam , daca piureul este prea tare , apa in care au fiert, sau lapte fierbinte.

La sfarsit mai adaugam ulei , sare si piper dupa gust.

Aranjam pe farfurie piureul cald si ciupercutele in sos.

POFTA BUNA !