Varza a la Cluj vegetariana

Ingrediente :

- 2 verze murate

- 500 g ciuperci pleurotus

- 10 lg soia granule

- 1 cana orez cu bobul mare

- pasta de rosii

- 3 oua

- 2 cepe mari

- 1 lg boia

- cimbru , foi de dafin

- ulei

- sare si piper

Inabusim ceapa in 4-5 lg de ulei si putina apa , apoi adaugam ciupercile date prin masina de carne sau tocate la robot .

 Dupa 5 min. adaugam soia granule , cimbru , boia , sare si piper .

 Adaugam orezul spalat si 1 cana de apa fierbinte .

Dupa ce a scazut toata apa luam compozitia de pe foc , o lasam sa se raceasca apoi punem 3 oua si amestecam bine .

Separat tocam fideluta varza murata .

Intr-un vas incapator rezistent la cuptor sau o tava punem 2-3 lg. de ulei si asezam un strat de varza.

Stropim cu pasta de rosii sau bulion .

Peste varza punem un strat din compozitia de soia si ciuperci .

Alternam straturile ultimul strat fiind de varza .

Peste varza adaugam 2-3 foi de dafin , pasta de rosii , cimbru si 1 cana de apa calda .

Dam vasul la cuptor pentru aprox. 1 ora la foc mediu .

Lasam sa se raceasca putin si apoi servim cu paine sau mamaliguta .

Se poate servi simplu sau cu smantana .

POFTA BUNA !