Supa-crema de conopida

Ingrediente :

- 1 conopida 

- 1 ceapa

- 150 g smantana

- 50 g unt

- 1 lg faina

- 1 ou

- 1 lg delikat (optional)

- sare si piper

- patrunjel

- 2 l apa

Se pune conopida spalata si rupta buchetele la fiert in 2 l de apa cu sare .

Dupa ce fierbe apa adaugam ceapa tocata .

Separat topim untul si adaugam faina amestecand repede .

Adaugam 2-3 polonice din zeama in care a fiert conopida , fierbem cateva clocote ...

...apoi turnam in supa amestecand bine .

Cand s-au fiert legumele strecuram supa , oprim cateva bucati de conopida si pasam legumele la blender .

Adaugam supa strecurata peste legumele pasate si o punem din nou la fiert .

Dregem supa cu ouale batute amestecate cu smantana .

Presaram patrunjel , sare si piper (sau delikat) .

Bucatile de conopida oprite le rumenim putin intr-o lingura de unt .

Servim supa fierbinte cu bucatele de conopida rumenite deasupra .

POFTA BUNA !